莜面到底是啥咧？估计大部分人都和我一样的茫然，但提到另一个东东，估计女士都非常了解：燕麦片。哈哈哈～～莜麦实质就是裸燕麦（嘿嘿～～裸燕麦？就是去了壳的燕麦喽），俗称油麦。而莜面就是把莜麦清洗干净后，晾干，炒熟，再加工成面粉。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
了解了莜面的这么好处后，我对老公说，咱们再买一袋存着吧，经常吃哈。老公象看怪物一样看着我：存什么存，吃完再买呗，又不是什么紧俏的东西。嘿嘿～～他哪里知道，我囤货的欲望会时不时地冒出来作祟地。
做法：
1、莜面加水揉成团，面水大概1：1的比例，然后醒一段时间
2、菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓棉团，在手掌中揉圆，压扁，放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状
3、顺势卷起来，接口捏死
4、做的一个个小卷码在屉帘上
5、蒸锅烧开后，大火整15分钟
内蒙古呼和浩特市玉泉区芳亮机械加工厂专业生产莜面窝窝机，也叫莜面栲栳栳机，窝窝机，莜面鱼鱼机，能让每个人成为推莜面窝窝的高手、批发商。
专业生产两种型号的窝窝机： 一、大型自动窝窝机一次性出一笼,自动切割,是全自动莜面窝窝机，适合大型饭店或者制作莜面窝窝批发商使用；
优点： 1、效率高：每小时产量可达百笼以上
2、成本低：耗电量少
3、成型好：做出来的窝窝外形整齐、壁薄光滑、食用爽口
4、选材精： 机器材料使用食用不锈钢； 二、小型W716-莜面窝窝机一次7个卷，适合中小型饭店使用；
优点：
节约劳动时间，每笼莜面窝窝需要30秒，生产出的莜面窝窝，外观整洁、窝眼美观，比手工推制莜面窝窝口感更滑润赏口，比手工要省一半的面；
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